faÇa sua inscriÇÃo aqui
nosso evento

Nosso evento

A primeira edição do Churrasco Lab é um evento 100% gratuito, pensado para unir assadores profissionais e amantes do churrasco em um verdadeiro laboratório de sabores. Serão oferecidos 8 cursos focados em diferentes métodos de defumação e técnicas de churrasco, proporcionando uma experiência prática e enriquecedora. O evento promete não apenas ensinar, mas também promover a troca de experiências entre os participantes, celebrando a paixão pela arte de assar, além de ter rodada de negócios e incentivo aos empreendedores locais no segmento.

Venha se deliciar e aprender.

faÇa sua inscriÇÃo aqui

assadores confirmados

sexta, 29 de novembro

13h • Burger
14h • varal e suas variações
16h • carne de sol e cozinha regional
18h30 • desossa

sábado, 30 de novembro

9h • dry aged
10h30 • técnica de defumação
12h • gastronomia do cerrado
13h30 • tudo sobre porco
15:30h • empreendedorismo no churrasco
18h • fogo de chão
faÇa sua inscriÇÃo aqui

domingo, 01 de dezembro

9h • american barbecue
11h • gestão em gastronomia
12h30 • técnicas de grelha
14h30 • ciência da carne
16h • reaproveitamento do alimento
18h • ancestralidade, moquem e peixes amazônicos
faÇa sua inscriÇÃo aqui

Expositores

curadoria

faÇa sua inscriÇÃo aqui

Parceiros

APOIO INSTITUICIONAL

REALIZAÇÃO

PARCERIA